今年は、青茄子も植えました。

米茄子のような大きさで、色は黄緑色です。皮が硬いのですが、熱を加えるととろけます。

土地によっては、トロ茄子、白茄子とも呼ばれています。

実は柔らかく、クリーミーで焼いても縮まないため、素揚げや、ステーキ、焼きナスにむいています。

生姜醤油も美味しいですが、塩コショウをふってもお試しください。。